Drei Fragen an Mathias Baumgartner
Herr Baumgartner, was bedeutet es für Sie, so ein traditionsreiches Unternehmen zu übernehmen?
Mathias Baumgartner: Für mich ist es eine Ehre und auch riesige Verantwortung in so große Fußstapfen treten zu dürfen. Meine Großeltern und Eltern haben sich meinen größten Respekt für das verdient, was sie für unser Unternehmen und für Gmunden geleistet haben.
Welches Ihrer Produkte ist besonders traditionsreich?
Seit bald 100 Jahren gibt es nun die älteste Pralinenspezialität aus Gmunden, das Original Gmundner Schwanenei. Die Eier aus Zartbitterschokolade sind gefüllt mit feinstem, dunklem Nuss-Krokant.
Und was bedeutet für Sie Moderne im Betrieb?
Anlässlich unseres Firmenjubiläums haben wir uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Gemeinsam mit meinem Team interpretierten wir den Geschmack eines Marillenknödels in Form einer Praline neu. Im Frühjahr wurde unsere Marillenknödel-Praline beim internationalen Konditorenwettbewerb sogar mit einer Goldmedaille prämiert. Passend dazu gibt es auch unseren hausgemachten Marillenknödel-Likör oder für die heißen Tage eine Kugel köstliches Marillenknödel-Eis! Den Likör gibt es natürlich jederzeit bei uns vor Ort zu verkosten und für alle weiter entfernten Kunden haben wir unter www.konditorei-baumgartner.at einen neuen Onlineshop erstellt.
Konditorei Baumgartner
Esplanade 1, 4810 Gmunden
07612 / 63057
cafe@konditorei-baumgartner.at
www.konditorei-baumgartner.at