Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität sind die Grundpfeiler des Hofladens der Familie Auinger in Aistersheim. ,,Wir verarbeiten das gesamte Obst und Gemüse aus unserem Garten zu köstlichen Chutneys, Marmeladen und Nudeln", erzählen Johannes und Claudia Aigner. Dazu gibt es Mehlspeisen. Für alle Produkte gilt: Sie wurden direkt am Hof produziert. Mittlerweile ist der Hofladen weithin bekannt und das Angebot wird sehr geschätzt.
Begonnen hat alles 2019 mit 200 Freilandhühnern, die im Mobilstall auf den Wiesen des Ledererhofs gehalten wurden. Sollten einmal ein paar Eier zu viel gelegt werden, wollten die Auingers diese mit der eigens angeschafften Nudelmaschine zu frischer hausgemachter Pasta verarbeiten. Mittlerweile gibt es rund 350 fleißige Legehennen auf dem Hof und die hausgemachten Nudeln sind sehr begehrt. Weil sich das Leben auf dem Hof an den Jahreszeiten orientiert, ändert sich auch das Angebot: Im Frühling gibt es Ziegenkäse, zu Martini Gänse, aber nur nach Vorbestellung. Aktuell sind Punsch und Eierlikör, Marmeladen und Honig sehr gefragt. Die hausgemachten Kekse, die es nur auf Vorbestellung gibt, sind in 15 verschiedenen Sorten erhältlich. Eier vom eigenen Hof und Butter bestimmen den guten Geschmack. Geschenkkörbe werden gerne nach Wunsch zusammengestellt und sind eine sehr willkommene Geschenkidee.
Ledererhof Hofladen
Familie Auinger
Geöffnet am Samstag von 7 bis 12 und von 14 bis 17 Uhr, am Sonntag von 10 bis 12 Uhr.
Viertlbach 14, 4674 Aistersheim, Tel.: 0660/1271283, im Internet unter Ledererhof Aistersheim